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ホタルイカを美味しく食べるコツ

ホタルイカを一層おいしく食べる方法。
それは、目ん玉・背骨・くちばしを取り除く。これだけ。

これは、テレビで料亭の料理長が紹介していたのですが、ほんの
ひと手間を加えることで、おいしい物を最後までおいしく楽しく食べ
れるのか!と目からうろこでした。

ということで、ご紹介です。

まずはくちばし。足の間にあるので
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指で挟んで軽く押すと、くちばしが盛り上がるのでそこを
ピンセットで取り除きます。
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次に、背骨。
ホタルイカの背骨のある方には、チャックのような線があり
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あたかも「ここでっせ♪」と言ってるかのように模様があります。
あ、目ん玉は白いからわかりやすいよね。(笑)
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背骨の線の真下に、ピンセットの先を入れるとすぐとれます。
よーく見ると、こんな風に、背骨が茹でられて身と一緒に
くるんと巻き上がってるので
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背骨のラインの下をつまむだけで、すっと離れます。
010_convert_20120426194912.jpg

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これで、料亭の味!!
014_convert_20120426194930.jpg

少なくとも、奥歯に目ん玉が挟まって不愉快な思いになる事は
ありません。(笑)





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No title

魚、牡蠣、イカ、野菜でも今回のホタルイカを一層おいしく食べる方法にしろ、
感心する~。物知りだよね~♪
でもそうなんだよね。ちょっと手間かけるだけで、ほんと美味しくなるんだよね~。
反省反省!如何に手抜きしようかと考えちゃいかんよね(~_~;)
あれだけ頑張ったのに忘れるとこが笑えた~。
↑の記事の麻婆豆腐がめちゃんこ美味しそうだった。
こんど作ろうっと!

パリちーちゃんへ

パリちーちゃん、こんにちは!(・∀・)/

物知りというか、調べ物は好きです。(笑)
すんごいくだらないことまで、何でもすぐ調べちゃう。

でも、今回の方法は釣り番組の中の料理コーナーで
紹介されてたから、余計マニアックだったのかもしれない。(笑)
釣り番組の料理コーナーって、普通の料理番組じゃ
紹介しないような事や、魚を使った料理が多くて
いつも「マニアだ…」って若干引いてしまうほど。(笑)

写真も撮って、記事も書いて、すっかり出した気になってて
「どう?ホタルイカ、おいしい?(・∀・)」って聞いたら
「へ?ホタルイカなんてないよ。これトマトだよ」って言われて
そこで初めて出し忘れたのに気付きました。(笑)
それまで、やりきった!満足感でビール飲んでたから
忘れた自分にびっくりしちゃったよ。(笑)

No title

ひと手間どころか すごい手間かかってる
私には無理だ・・そのまま食卓にでちゃいますね
目玉が奥歯にひっかかるのはがまんしてもらおう(笑)
嫁ちゃんそんなに頑張ったのに 出すの忘れたん (汗)

心愛hahaさんへ

心愛hahaさんも、目ん玉が奥歯にひっかかるんだ。(笑)
私、それが嫌で、食べるのどうしようか悩むタイプです。
だから、面倒だけど、わざわざ取って、それで
箸でもそっと4~5杯一気につまんで口に放り込んで
うまー(・∀・)って言いながら食べます。(笑)

写真撮りながら、作業してたらすごい満足しちゃって
トマトの皿がホタルイカだと勘違いして「おいしいでしょ!」って
聞いたら「え?トマトだよ。ホタルイカなんてないよ」って言われれて
初めて出し忘れたのに気付きました。(笑)
あぶなかった~。(笑)

今後も期待する~!!

きたね♪ 嫁ちゃんお料理教室だ♪

そんな見分け方があったんか!!!!!
いやさーーーーっ
その 細っこい背骨をね? 力ずくで適当に取ってたのだよ。
だからね~ 失敗が多くてね~ 味噌っていうか内臓が潰れちゃったりしていたのだよぅ。

これで 『ホタルイカはまかしとけ』な人になれそうですv-91
さんきゅーーーーーーっv-346

kuri隊長へ

隊長、こんにちは!(・∀・)/

チュ~ピ~1分クッキング~♪ならぬ
嫁ちゃん豆知識料理タイムです!(`・ω・´)
偉そぉ~。(笑)

あんな華奢なやわこいホタルイカの背骨を
力ずくで取るってどんだけーー!(笑)
これから、kuri家の食卓に並ぶホタルイカは
ちゃんとと整列した状態になるかな?(笑)

お力に慣れて嬉しいです。(笑)
プロフィール

嫁ちゃん

Author:嫁ちゃん
ぼんと手芸が趣味。
ちょこまかBlog更新中♪

ぼん(キャバリア)
2009年7月27日生まれの男の子
枝名人!!
子供の頃から、よく寝て
よく食べる健康優良児。
我が家のかわいい主役です。

旦那様
時々、登場します。

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