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お雛祭りの晩御飯

完全にスーパーの店内アナウンスに踊らされた
我が家の晩御飯がこちら。(笑)
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サーモンのお刺身を漬けだれに付けて漬(づけ)にしました。
漬サーモン&イクラをバラ寿司(ちらし寿司)にのせました。
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バラ寿司には、だし汁で炊いた人参・蓮根・きぬさやを
混ぜてあります。お義母さんのバラ寿司が、上にきぬさやや
卵を散らさず、混ぜた状態のものなので真似ました。

こちらのお刺身は買わずにはいられませんでした。
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だって、真ん中の切り身!トロじゃないですか!
これは買いでしょ!ってことでお買い上げ。

農家さんで買った菜の花は、青森産のホタテの甘辛煮の
瓶詰のものとマヨネーズを和えたソースで和えました。
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昆布と鰹節でだしをとっただし汁で、ハマグリのお吸い物。
それからご飯も炊いて、バラ寿司の具材も炊いて大活躍。
バラ寿司の具材は
だし汁に塩+みりんで人参を炊いて取り出し、残った煮汁で
きぬさやをさっと茹でて、さらに残った煮汁にお酢と砂糖を
足してレンコンを煮ました。
なので、にんじんは甘め。レンコンはお酢が効いてます。
でもお鍋ひとつで出来る、手抜きバラ寿司♪

手抜き調理思いついたから割と楽でした。
来年も作ろうかな♪




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プロフィール

嫁ちゃん

Author:嫁ちゃん
ぼんと手芸が趣味。
ちょこまかBlog更新中♪

ぼん(キャバリア)
2009年7月27日生まれの男の子
枝名人!!
子供の頃から、よく寝て
よく食べる健康優良児。
我が家のかわいい主役です。

旦那様
時々、登場します。

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